Prisvindende kok åbner Nam
Han har tidligere været på juniorkokkelandsholdet og vundet flere priser. Nu står kokken Kim Jeppesen på egne ben sammen med sin kæreste og åbner "Nam - social dining & drinks" på Vesterbro.
Den 31-årige køkkenchef er senest kendt fra Restaurant Tabu, der blev nomineret til Årets Restaurant i Whiteguide. Nu hedder arbejdsstedet Nam, opkaldt efter hans far og et godt måltid mad.
Inden for kort tid er der i Aalborg åbnet flere steder i samme restaurantmæssige liga som det nye Restaurant Tabu, Applaus og Brdr. Price. Men det får ikke det nye ejerpar til at frygte at skulle kæmpe for noget, ingen vil have.
- Jeg tror, vores koncept er noget af det, som Aalborg tørster efter, siger Kim Jeppesen.
Nam - social dining & drinks åbner 1. september på Vesterbro 74 i Aalborg, og maden vil være klassisk med årstidens råvarer og en take-away-del. Dog med asiatiske elementer og tilberedningsmetoder for at hylde Kim Jeppesens fædrene ophav fra Vietnam.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
