Slagter åbner café

Det er slagtermester Casper Poulsen, der står bag det nye initiativ.

- Jeg synes det var en oplagt idé at udnytte det ledige torveareal foran min slagterbutik og etablere et spisested. Vi har allerede fået placeret borde og stole, og der bliver fremover plads til i alt 48 spisende gæster i caféen, forklarer slagtermesteren.

Maden i caféen vil blive tilberedt i slagterbutikken og vil eksempelvis byde på stjerneskud.

Desuden er der mulighed for at købe og nyde øl og sodavand i den nye café.

Foto: Henrik Bo Foto: Henrik Bo

Fra tre til ni ansatte i dag

32-årige Casper Poulsen overtog i juli 2016 den populære slagterforretning i Grangårdscentret efter Slagter Carlsen, der efter knap 43 år som selvstændig valgte at gå på pension.

Inden da havde han i en årrække været slagtersvend og slagtermester hos Coop Danmark, senest fire år som slagtermester i Kvickly i Hjørring.

Ved købet af slagterforretningen i Grangårdscentret overtog han de tre daværende ansatte.

Dette antal er på 10 måneder allerede vokset til ni, og med åbningen af caféen håber Casper Poulsen på endnu flere nyansættelser fremover.

Siden ejerskiftet sidste år har han satset mere på forskellige former for mad ud af huset, lavet helt fra bunden af.

Af samme grund er slagterforretningens delikatesseafdeling siden overtagelsen blevet udvidet med nyansættelser til følge.

Det nye og udvidede madsortiment er der nu mulighed for at få smagsprøver på fra 1. juni i den nye café udenfor på centertorvet.