Smagsdommere bliver taget med tang
Dansk Skaldyrcenter er klar til at overlade rollen som smagsdommere til gæsterne i Nykøbings gågade lørdag formiddag.
MORS: Skaldyrcentret har lånt sig ind i lokaler på hjørnet af Kirketorvet, og herinde venter der en buffet af specialiteter fra lokale madproducenter. Og de er ganske gratis.
Arrangørerne forlanger blot til gengæld, at smagsdommerne udfylder et spørgeskema. De skal give tilkende, hvor godt de synes madvarerne smager, for det er den afsluttende del af et projekt om sukkertangs potentiale som ingrediens i madvarer.
- Der bliver pølser, brød, is, snaps og oste med tang, og fra Dansk Skaldyrcenter kommer vi selv med en tangsuppe, siger Ann Kruse.
Forleden fik hun tillige en vurdering af sukkertangs anvendelsesmuligheder i sushi-retter. Testen blev filmet og bragt af DR1.
- Det var flot - og kokken gav tangen fire af fem mulige point, siger Ann Kruse.
Håbet er nu, at en professionel operatør er parat til at bruge de resultater, projektet på Skaldyrcentret har samlet, og at der kan etableres en god forretning på basis af sukkertang fra fjorden.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
