Her lå indtil for nylig den irske pub The Jolly Butcher.

De seneste uger har hele herligheden fået en ordentlig overhaling, så alt fremtræder lyst og indbydende.

Louise og Madkongen

Det er erhvervsmanden Tommy Toft Jensen, der også driver engrosfirmaet Frugtkarl.dk, som ejer restauranten.

Hans bedre halvdel, Louise Toft Jensen, skal drive smørrebrødsforretningen sammen med kokken Kim Wolff-Nielsen, kendt som Madkongen, der senest har været på Dybvad Kro.

Forbilledet er smørrebrødsrestauranter à la Restaurant Schønnemann i København, og navnet til trods er det ikke kun svenskere og norske gæster, som Smørgåsen henvender sig til.

- Vi vil selvfølgelig gerne have både svenskere og nordmænd på besøg, men vi satser i høj grad også på de lokale og nærmiljøet og glæder os til at se frederikshavnerne her, siger Louise Toft Jensen.

Hun er uddannet socialpædagog og har arbejdet i socialpsykiatrien, men er nu sprunget ud i en helt anden branche.

- Jeg glæder mig og har en god fornemmelse i maven.

Klassisk dansk frokost

Menukortet hos Smørgåsen er klassisk dansk frokost med rigtigt smørrebrød, fremstillet med omhu og ægte håndarbejde.

Derudover er der et kæmpe udvalg af øl, vin, spiritus og ikke mindre end 126 forskellige snapse og bjesk at vælge imellem.

Smørgåsen råder over to etager i Danmarksgade 59, og lejer også lokalerne ud til selskaber.

- Til august har vi en 85- og en 25-års fødselsdag. Nu skal vi lige finde vores egne ben, men vi har også planer om at lave forskellige arrangementer og koncerter hernede, siger Louise Toft Jensen.

Til en start er køkkenet åbent fra klokken 11-18, men på længere sigt er det meningen, at der skal være à la carte-restaurant om aftenen.