Tyskland

Succes fik et godt skub

Nordisk Brænderi ved Hjortdal vokser støt, men uden et solidt tilskud var det aldrig kommet i gang.

2
Galleri - Tryk og se alle billederne. Galleri - Tryk og se alle billederne.

Der holdes også rundvisninger med tilhørende smagsprøver på brænderiet, men kun efter aftale. Foto: Martin Damgård

Da Anders Bilgram i 2009 etablerede Nordisk Brænderi i tilknytning til hjemmet og glaspusteriet Hødal ved Hjortdal, var det en drøm, der blev til virkelighed. Men det kunne kun lade sig gøre, fordi næsten halvdelen af udgifterne blev givet som tilskud fra LAG Jammerbugt-Vesthimmerland, den lokale aktionsgruppe, der fordeler betydelige midler fra en statslig pulje og EU-pulje til erhverv og almene formål. - Uden den økonomiske støtte på næsten en halv million var projektet aldrig blevet til noget, fastslår Anders Bilgram, der siden etableringen kun har fået mere og mere travlt i sin lille virksomhed. Han driver den ved siden af sit fuldtidsjob på et bosted, og det kan kun lade sig gøre, fordi det imponerende apparatur kører i afgrænsede perioder. I rummet ved siden af står 11 store gæringskar med forskellige sorter af især æbler og pærer, men også andre smagsnuancer som kaffe, lakrids og forskellige krydderurter ender i de færdige flasker med 40 pct. spritindhold. I fjor blev det til 4000 flasker, hvoraf de 3000 er solgt, og Anders Bilgram vurderer, at der fra i år bliver et overskud, så han kan overveje at ansætte en medarbejder. - Vi kan afsætte alt, hvad vi producerer, og vi har aftaler med fire restauranter og får god omtale. Det ser ud som om vi har ramt rigtigt, lige ned i den nordiske trend og det lokale islæt, for eksempel med vores "Røde Villy", som er meget populær, fortæller han. Anders Bilgram fører nøje logbog over sine brændinger, både af hensyn til skattemyndighederne, som endnu har til gode at komme på besøg, og til sig selv, fordi man lærer noget hele tiden. - Det er en konstant læreproces, som man aldrig bliver færdig med. Heldigvis har jeg en rigtig god læremester, Herbert Frösch, som er en af Tysklands bedste på området, fortæller han. - Ham er jeg jævnligt i kontakt med, griner Anders Bilgram, som også havde den kyndige tysker på besøg for at sikre rigtig opstilling og afprøvning af messing- og kobberuhyret, der suser og bobler ved siden af ham. - Det griber om sig med vores lille brænderi. Men det er selvfølgelig også hele ideen med LAG-midlerne, at de gerne skal skabe nye arbejdspladser.