Restaurationsbranchen

Tilbage i manegen: Bob savnede suset

For et par år siden stod kokken Bob Trinkjær ved en skillevej og sagde farvel til restaurationskøkkenet. Nu er han tilbage

Bob Trinkjær er vild med den smag, som flambering bringer frem i mad.

Bob Trinkjær er vild med den smag, som flambering bringer frem i mad. Foto: Bo Lehm

Portræt af Frederikke Haandbæk Henriksen

Frederikke Haandbæk Henriksen

Journalist

Portræt af Bo Lehm

Bo Lehm

Fotograf

14. oktober 2023 kl. 19:11
Opdateret kl. 19:51

Lidt ved en tilfældighed endte Bob Trinkjær i Thy for cirka 13 år siden efter flere år i København og Luxembourg som køkkenchef.

Gå til relaterede emner

Restaurationsbranchen

Anbefalet til dig

AaB's cheftræner Steffen Højer kunne lørdag se sit mandskab vinde sæsonens sidste kamp.

AaB

AaB-overblik: Højer erkender fejl efter skuffende sæson

Der ligger blomster, flag og sten på stedet, hvor den 37-årige mand mistede livet i søndags.

Lokalhistorie

Sekunder før faldskærmsulykken på Læsø vidste Kim Daugaard, at noget var galt

Administrerende direktør og medindehaver af Rævhede Auto, Anders Vandsted.

Erhverv

Prisfesten på brugte elbiler er slut. Det efterlader forhandlerne i et nyt dilemma

Jens Borup bor lige ved foden af Råbjerg Mile syd for Skagen.

Naturmødet Hirtshals

Med ulven i baghaven: Først var det hyggeligt, men især én episode ændrede naturmandens syn på ulven

Anne Marie Roum Svendsen er politidirektør i Nordjyllands Politi Aalborg 2. maj 2025

Politiefterforskning

Politidirektør i modangreb efter hård kritik af politiet

Det er ofte svært at aflæse og relatere til kontorbygninger. Et nyt domicil er undtagelsen, mener Nordjyskes arkitekturanmelder.

byudvikling

Anmeldelse: Vi har nok "ikoniske" domiciler langs de danske havnefronter - et nyt hovedsæde i Aalborg viser alternativet

Den nordatlantiske klithede i Thy er enestående i verden, og en af årsagerne til, at Danmarks første nationalpark blev placeret lige her.

Natur

Lodsejere frygter at blive kørt over af gigantisk naturplan

Forsiden

Aalborg Håndbold blev presset til det yderste af Skanderborg AGF, men kunne alligevel juble til sidst.

Aalborg Håndbold

Et særligt øjeblik fortæller alt om Aalborg Håndbold-stjernes klasse

Niklas Landin afgjorde kampen med lidt magi.

Aalborg Håndbold

Landin blev den store helt, da Aalborg vandt første finale

Det aalborgensiske metalband Kōya står foran en stor sommer med Roskilde Festival på programmet. Til september følger bandets første fuldlængdealbum.

Kultur

Sidste år spillede de på Copenhell. Nu rammer Aalborg-bandet Roskilde Festival: - Det er ethvert metalhoveds drøm

Der er pres på Brønderslev Hallerne, og Brønderslev Gymnastik Forening mangler et hjemsted. Men nu er der noget nyt på vej: Der skal bygges en ny hal og en ny sal.

Brønderslev

Skal vende medlemsflugt til fremgang: Ny hal på vej til 33 millioner

Trygheden er i top i Nordjylland, men der er alligevel områder, hvor frygten for kriminalitet lurer.

Det trygge Nordjylland?

Kriminaliteten falder - men hvor trygt er Nordjylland egentligt?

Direktør og stifter af Black Capital Technology, Malthe Reipurth, mener, at AI skal bruges til at frigøre medarbejdere til det, de er bedst til - og ikke overflødigere dem.

Erhverv

Malthe Reipurth gør dine medarbejdere op til 40 gange hurtigere. Det svære kommer bagefter

En særlig regel skabte usikkerhed på Vestrup Skole. Derfor er Karen-Marie Gram Olesen glad for, at reglen nu er fjernet.

Vesthimmerland

Lokal skole var lukningstruet, men nu bliver regel skrottet

Thomas Arnoldsens skulder er i bedring efter uheldet mod Mors-Thy for en uge siden.

Aalborg Håndbold

Aalborg Håndbold håber stadig på Arnoldsen, men må vente på et svar

Nogle AaB-fans havde fået nok i lørdagens hjemmekamp mod HB Køge.

AaB

Analyse: AaB's bestyrelse skal træffe nogle definerende valg i den nærmeste fremtid

Til Forsiden