Fra øjebæ til Michelin: Se den vilde forvandling i Agger

AGGER: Ejendommen hed tidligere Strandgaarden og rummede i tidens løb både diskotek og restauration. Efter at have stået tom i en årrække lå den dog hen som et sted, der ikke ligefrem skærpede appetitten. Og med rette blev bygningen kaldt en øjebæ af de lokale i Agger.

Men så meldte Søren Sarup, arkitekt fra Aarhus med tilknytning til fiskerbyen i Sydthy, sig som køber af Strandgaarden. Efter nogle år, hvor han samlede kapital til projektet, blev den nedrivningsmodne ejendom forvandlet til Vesterlandet, en lille arkitektonisk perle, der rummer et kontorfællesskab, et par hotelværelser og i den ene ende en iscafé. Og ikke mindst det orangeri, som er blevet ramme om gastronomiske oplevelser i restaurant Tri.

Mandag blev Tri og restauratør Nicholas Min Jørgensen tildelt en Michelin-stjerne. At en sådan hæder så hurtigt skulle tilfalde restauranten i Vesterlandet, det var mere end Søren Sarup havde turdet drømme om.