Villa Vest-sild øverst på podiet

Lønstrup-restaurant vandt i dyst på Nordsøen Oceanarium

Vinder-silden blev blandt andet serveret med cremet garniture bestående af husblas og sildelage fra chiffonflaske. Foto: Bent Bach

Thomas Nielsen

Journalist

08. maj 2015 kl. 16:15
Opdateret 09. juni 2022 kl. 10:45

HIRTSHALS: Marinør Anders Holm fra Restaurant Villa Vest i Lønstrup rendte med hæderen, da Årets Sild fredag blev kåret på Nordsøen Oceanarium.

Silden sættes i produktion og lanceres i forbindelse med Hirtshals fiskefestival 31. juli.

Disse fem dystede om titlen: Thomas Topholt, Bryghuset Vendia, Hjørring, Ejvind Kjeldsen Jensen, Restaurant Lilleheden, Hirtshals, Anders Holm, Restaurant Villa Vest, Lønstrup, Esben Krogh, Restaurant Fakkelgaarden, Kruså, Jack Cramer, Brøndums Hotel, Skagen.

Sponsorer og betalende gæster kunne stemme sammen med et dommerpanel, der bestod af følgende personer: Peter Schrøder, kunstnerisk chef, Vendsyssel Teater, Lars Kragelund, udviklingschef Arcus, Jacob Dahl Andersen, Skagen Food, Susanne Heinrich, skuespiller, Vendsyssel Teater, Johan Blasberg, restaurantchef, Restaurant Øl & Brød, København, Jette Andersen, direktør, Dana Cup, Hjørring.

Overdommer var Karsten Brovn Pedersen, auktionsmester, Hirtshals Fiskeauktion.

Med den tilbagevendende kåring af Årets Sild forsøger Hirtshals Fiskefestival at sætte fokus på sild, som der landes mange af i havnebyen.