Vin højt mod nord

Sådan lyder Hans Magnussens råd til folk, der ønsker at fremstille vin fra egne druer, fra Hans Magnussen, og når rådet kommer fra den kant, er det værd at lytte efter.

Siden 1993 har han dyrket vin på det lille stykke jord, hustruen og han erhvervede på Heden ved Vester Hassing nogle år forinden, og i dag er han indehaver af Heden Vingård med en årlig produktion på cirka 1000 flasker hvid, rød og mousserende vin.

Når han anbefaler den hvide vin er det ganske enkelt, fordi det danske klima er ganske velegnet til den slags.

- Vi kan sagtens lave hvid vin, der måler sig med fransk og tysk vin, siger han og forklarer det med druernes længere modningstid.

- Ligesom at danske æbler smager bedre, får druerne en fyldigere smag, og det går igen i vinen. Rødvin er sværere at få succes med, så nybegyndere bør lade det blive ved nogle vinstokke med blå druer, så de har lidt at øve sig på, siger Magnussen, der fortæller, at de første 10 år let går med at eksperimentere sig frem.

I går bød Heden Vingård, indenfor til åben vingård, hvor de 300-400 fremmødte fik lejlighed til at smage både rød, hvid, rosé og mousserende vine.

- Og hvis de så også køber en flaske eller to, er det jo ekstra godt, fordi det fortæller mig, at de kan lide min vin, siger han.

Og folk kom fra nær og fjern, parret Ingvard og Carina Hedin helt fra Göteborg-egnen, dog med den tilføjelse, at de for tiden opholder sig i deres feriebolig i Hals, hvor en brochure fortalte dem om muligheden for at råde bod på ukendskabet til dansk vin.

- Nej, vi kender ikke det mindste til det, så det er spændende, lød det fra Ingvard Hedin, mens hans frue lod forstå, at det ikke så meget var det dyrkningsmæssige.

- Vi er interesseret i vin - til at drikke, fastslog hun med et smil.