HJØRRING: Det er ren meditation, når 52-årige Vivian Bo Poulsen i dag står i sit lille kælderrum og arbejder med at fremstille fyldte chokolader, mens øregangen suppleres med radioens P1. Som nyetableret iværksætter med virksomheden Viv’s Chokolader har hun supertravlt og arbejder op mod 15 timer om dagen - men hendes arbejdsdag er fundamentalt anderledes end den har været de seneste 30 år, hvor hun har været lærer for særligt udsatte børn og unge.