Lang vej til charmerende vin
Knud Kjellerup i Hinnerup ved Aarhus fremstiller bourgogne efter sin egen smag - det har taget lang tid og mange kilometer at nå så langt
Det har taget Knud Kjellerup og hans stab mere end en halv snes år at finde den rigtige balance i vinmarkerne - og i vinen. Jørgen la Cour-Harbo
31. marts 2018 kl. 20:09
Opdateret kl. 21:45
Opdateret kl. 21:45
Gær omdanner sukker i most til alkohol. Så langt er der lighed mellem fremstilling af hvid og rød vin, men i en moderne produktion strækker lighederne heller ikke så meget længere. Man kunne tro, at druetypen er ligegyldig, men sådan er det altså ikke, for vin laver ikke sig selv.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
