Det kan derfor være svært at gennemskue om maden får dig til at tage på eller til at tabe dig. Samtidig viser nye undersøgelser at du nemmere holder vægten i skak ved at undgå kulhydrater end at undgå fedt. Og at det ikke er nær så vigtigt at tælle kalorier, som at spise proteiner.

Alt i alt kan det være svært at finde den rette balance, så her er seks forskningsbaserede madråd, der skulle sikre dig et vægttab.

1. Mandler

Nødder er fulde af fibre og proteiner, der sikrer at du føler dig mættere i længere tid. Selv om mandler har et højt fedtindhold, har et nyligt studie vist, at udskiftning af en portion kød med mandler dagligt, medførte et vægttab på 3,5 kilo efter et år. Mandler har også vist sig at reducere stigninger i blodsukkeret efter et måltid, hvilket kan betyde en bedre blodsukkerkontrol for diabetikere.

Også i forhold til komplekse kulhydrater som havregryn og fuldkorn viser undersøgelser fra bl.a. City of Hope National Medical Center, Duarte, CA, USA, at mandler er meget mere effektiv til at sikre vægttab. Forsøg over 24 uger viste at overvægtige mænd tabte sig hele 18 procent mod kun 11 procent for gruppen, der spiste komplekse kulhydrater.

2. Suppe

Prøv at blende en fedtfattig suppe af eksempelvis kylling og forskellige grøntsager med vand. Forsøg har vist en suppe på denne måde får dig til at føle dig mæt i op til halvanden time længere end ingredienserne serveret hver for sig.

Når du spiser et måltid, holder en ventil i bunden af din mave maden tilbage, så mavesyren kan bearbejde den. Men vand passerer lige igennem lukkemusklen til dine tarme, så hvis du drikker vandet til kyllingen og grøntsagerne ville det ikke mætte lige så længe.

Flere forsøg fra Pennsylvania State University med bl.a. brug af ultralyd og MR-scanninger af folks maver viser, at mavesækken er fyldt længere, hvis maden er blandet sammen med maden.

Desuden medførte en almindelig bouillon-suppe i begyndelsen af et måltid at deltagere i et forsøg tilsammen indtog 20 procent færre kalorier.

3. Ingefær-te

Forskere ved Columbia University og New York Obesity Reseach Center gav 10 sunde, men overvægtige mænd en almindelig morgenmad kombineret med henholdsvis ingefær-te med 2 gram tørret ingefærpulver og den samme morgenmad med almindeligt varmt vand.

10 enkle tricks: Sådan undgår du at overspise

Og forskerne målte bl.a. følelsen af sult efter at have spist, de forbrændte kalorier. De fandt, at hverken energiforbrug eller blodglukose, insulin eller triglycerider blev påvirket. Det gjorde til gengæld mæthedsfølelsen.

4. Olivenolie

En undersøgelse fra Technische Universität München viste i 2012, at olivenolie var det mest mættende fedtstof og øgede mæthedshormonet serotonin mest i forhold til smør, svinefedt og rapsolie.

10 sunde grunde til at spise mørk chokolade

Også i forhold til en kontrolgruppe, der skulle spise almindelig yoghurt, viste en gruppe, der spiste yoghurt med olivenolie at spise mindst.

Olivenolie-gruppens kalorieindtag forblev den samme, mens kontrolgruppen spiste ekstra 176 kalorier om dagen.

5. Mørk chokolade

En undersøgelse fra Israel fra 2012 viste at en lille dessert som 20 g mørk chokolade til morgenmad var med til at styre lysten senere på dagen. Flere andre studier har vist at mørk chokolade mætter - blandt andet et dansk studie fra Københavns universitet, hvor forsøgsdeltagere, der spiste mørk chokolade, senere spiste 15 procent mindre pizza end folk, der havde fået mælkechokolade.

7 tips til at slippe af med mavefedtet

Pasta er ofte en af de madvarer, der bliver droppet i slankekure på grund af de mange kulhydrater, men prøv i stedet at skifte til grovpasta. Undersøgelser viser at personer, der spiser grov pasta flere gange dagligt har nemmere ved at tabe sig. Et studie viser ligefrem at man især taber mavefedt ved at spise groft pasta eller brød.