- Det er bare Aalborg, når det er bedst. No bullshit. Stolt uden at spille smart

Sidegadebistro fortjener alt mulig ros - også selv om den serverer is til crème brûlée

Torskens sidste rejse fra Vesterhavet til hollandaisen. Det giver mening.

Torskens sidste rejse fra Vesterhavet til hollandaisen. Det giver mening.

Portræt af Claus Smidstrup

Claus Smidstrup

Journalist

Portræt af Henrik Louis

Henrik Louis

Fotograf

16. oktober 2020 kl. 16:35
Opdateret 04. maj 2021 kl. 12:17

Hvis man nu var en råvare, ville man være godt tjent med at ende sine dage på Restaurant Rusk i Aalborg. Der ved man, hvordan bruger den slags: med respekt, faglig dygtighed - og så den fantasi, der giver livet som råvare ekstra mening.

Gå til relaterede emner

Anbefalet til dig

Det nye supersygehus blev indviet officielt 12. maj. Nu viser det sig, at sygehuset ikke er stort nok til at rumme alle operationer.

Supersygehus

Udvider på gammelt hospital: Kræver nyt milliardbyggeri før supersygehus er stort nok

Amar Diagne (t.v.) er fortid i AaB.

AaB

AaB-overblik: Ophæver med reservespiller

Thomas Arnoldsen, Buster Juul, Lukas Nilsson og Patrick Wiesmach fejrer, at Aalborg Håndbold har vundet guldet i finalekampen i Bambuni Herreligaen mellem Skanderborg AGF og Aalborg Håndbold i Djurslands Bank Arena i Aarhus torsdag den 4. juni 2026.

Aalborg Håndbold

Jan Larsen lovede noget efter DM-guldet, som jeg ikke tror, han kan holde

Mads Svane Knudsen har med store præstationer i Bjerringbro-Silkeborg spillet sig ind på landsholdet, og det kastede i januar en EM-guldmedalje af sig.

Aalborg Håndbold

Med landsholdsspillers underskrift begynder fremtidens Aalborg Håndbold-hold allerede at tegne sig

Kultur

Det skal være et fyrtårn for Aalborg - men ansatte frygter, at "det hele vælter"

Aalborg Håndbold kunne torsdag aften fejre et nyt dansk mesterskab.

Aalborg Håndbold

Aalborg Håndbolds måske vigtigste hemmelighed blev afgørende i ny guldtriumf

En 35-årig kvinde er nu anholdt for knivstikkeriet, der kostede en 34-årig mand livet i Frederikshavn

Drabssag

Politiet havde kun billede af mistænkt kvinde – nu er hun fængslet for dødeligt knivstik

Restauranter

Lykkelige nordjyske modtagere af to Michelin-stjerner. Til venstre er det Nadia Bach og Christian Nurup, der står bag "Bach & Nurup" - mens det i den anden side af billedet er Jack Cramer og Jacob Brink Lauridsen (længst til højre) fra Okê.

Michelin-guiden

Historisk aften: Nordjylland fik to nye Michelin-stjerner - og ændrede sin plads på det gastronomiske landkort

Restauranter

Fra gastronomisk outsider til Michelin-region: Her er Nordjyllands stærkeste stjernekandidater

Søren Birch hiver friske jomfruhummere fra Læsø op. Det er en af hemmelighederne bag hans succes, som nu tydeligt kan ses i regnskabet.

Erhverv

Søren Birch gik all in for at få en Michelin-stjerne. Hans regnskab viser effekten

Forsiden

Kjartan Johansen er i gang med sin tredje tur i Danmark, hvor karrieren også har bragt ham til både Norge og Sverige.

Sport

Kjartan var tæt på at flytte hjem til Færøerne, men i Vrå har han genfundet glæden ved håndbold

Der blev sat en dør på klem til et nyt boligskattesystem. Men boligmarkederne opfører sig vidt forskelligt alt efter, om man står på Østerbro eller i Brønderslev.

Nordjyske mener

Nordjyske mener: Din fremtidige friværdi er til diskussion. Lad os håbe, eksperterne får øje på skævvridningen

Økonomichef hos AKKC, Emilie Bundgaard.

Erhverv

Som ung fik økonomichefen at vide, at hun skulle finde et andet erhverv. Det formede hendes syn på ledelse

Restkapaciteten i elnettet er ifølge en analyse fra Energinet "meget begrænset". Derfor skal store tilslutninger fremover behandles anderledes. (Arkivfoto).

Det store strømsvigt

Spinkelt håb om mere strøm: - Men en hel landsdel er sat ti år tilbage

Der findes nabokonflikter i hele landet. Spørgsmålet er, om der kan gøres mere for at komme dem til livs?

Politi

Norge løser hundredvis af nabokonflikter: Hvorfor gør Danmark ikke det samme?

AaB's Kornelius Normann ses her sammen med Kelvin John og Nicklas Helenius.

AaB

Analyse: Disse spillere står forrest i køen til en afsked med AaB

Mange forbinder stadig parcelhuskvarteret med det gode naboskab. På Rævebakken i Vrå har to familier fundet det fællesskab, som flere danskere efterspørger.

byudvikling

På deres villavej fandt de det gode naboskab - men det er ikke længere en selvfølge

Drabet på Mia Skadhauge Stevn i januar 2022, er en del af de unge i Nordjyllands bevidsthed i dag.

Det trygge Nordjylland?

Efter Mia-sagen: Fire år senere mærkes konsekvenserne stadig

Gatehouse Satcom leverer teknologi til satellitkommunikation til kunder over hele verden. Men ikke i Danmark. Det håber direktør Kenney Schmidt Christiansen, at regeringens nye fokus på dansk forsvarsindustri kan ændre på.

Erhverv

På side 74 gemmer sig en detalje, som kan blive stor for Nordjyllands forsvarsindustri

Til Forsiden