Madanmelderen anbefaler: - Her får jeg min yndlingstatar
Den klassiske tatar kommer i masser af versioner, og mange kokke giver retten deres eget særpræg. Versionen her har en lille hemmelighed i ærmet og udelader noget af det klassiske. Det passer lige til mig.
Indehaver af Bistro59, Thomas Egebo, viser sin version af rørt tatar. Foto: Henrik Louis Foto:Henrik Simonsen
Grundråvaren i en rørt tatar er selvfølgelig kødet. Oftest bruger man inderlår fra enten kalv eller okse. Nogen hakker den groft, mens andre skraber k...
Vil du læse videre?
Lige nu får du de første to måneder for 49,- kr.
Du får adgang til alt indhold på nordjyske.dk
Allerede abonnent? Log ind
Abonnementet fornyes automatisk til normalpris 99,- kr. pr. måned og er uden binding.
Jakob Kanne Bjerregaard
Journalist
