Nordjysk restauratør træder ind i debatten om opdrættet fisk
Selv tog de chancen og satsede på kompromisløse råvarer fra dag et
De seneste to uger har Jakob Clausen, ejer af Danmarks ældste fiskehandler, P. Clausens Fiskehandler, skabt stor debat.
Hans beslutning om at droppe al opdrættet fisk, inklusive den populære laks, som indtil nu er blevet solgt fra butikken på havnen i Aarhus, har fået mange til at spærre øjnene op.
- 95 procent stolthed har vi levet af, nu skal vi have alle 100 procent, siger fiskehandleren i en video, der er gået viralt på sociale medier. Her forklarer han, hvorfor han nu vender ryggen til al opdrættet fisk.
En nordjysk restauratør har nu meldt sig ind i debatten og tilføjet sin stemme.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
