Ny kampagne sætter fokus på udbredt problem i professionelle køkkener
Manglende vedligeholdelse i køkkener er en udfordring, som Fødevarestyrelsen ofte møder på kontroller.
Der kan gemme sig bakterier i ridser i et skærebræt. Derfor er det vigtigt at vedligeholde professionelle køkkener, lyder det fra Fødevarestyrelsen. (Arkivfoto). Ida Marie Odgaard/Ritzau Scanpix
01. maj 2025 kl. 05:00
Manglende vedligeholdelse af køkkener og køkkenudstyr i kantiner eller restauranter kan gøre gæsterne syge.
Derfor sætter Fødevarestyrelsen fokus på vedligeholdelse i styrelsens største kontrol- og vejledningskampagne i år, lyder det i en pressemeddelelse.
"En vis del" af Fødevarestyrelsens sanktioner handler netop om manglende vedligeholdelse, siger Lasse Guldbrandsen, der er fødevarechef i styrelsen.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
