Derfor skal rygere droppe saltet

Undersøgelsen, der er offentliggjort i tidsskriftet Rheumatology, involverede 386 mennesker, der rapporterede om deres spisevaner i omkring otte år, før de udviklede symptomer på leddegigt.

Forskerne undersøgte deltagernes fysiske aktivitet, uanset om de havde røget eller ej og analyserede også deres blod. Disse data blev sammenlignet med en kontrolgruppe på henved 1.900 andre.

Derfor øger overvægt risikoen for leddegigt

Forskerne fandt ingen signifikant sammenhæng mellem saltindtagelse alene og udvikling af leddegigt hos nogen af patienterne, men mystisk nok fandt de en sammenhæng mellem høj saltindtagelse og en mere end halvanden gang så høj risiko for leddegigt hos rygere.

Frugt og grønt mindsker risikoen

- Ifølge undersøgelsen havde rygerne 54 pct. forøget risiko for at udvikle leddegigt på grund af interaktion med deres saltindtag, siger Bjørn Sundström, fra Institut for folkesundhed og klinisk medicin og reumatologi ved Umeå Universitet.

5 fødevarer midaldrende bør droppe

- En stor påvirkning af saltindtaget hos rygerne understøttes også af det faktum, at vi ikke kunne identificere nogen synderlig risiko hos rygere, der indtog meget lidt salt, siger han.

- Konstateringen af, at salt kan være en risikofaktor for udvikling af leddegigt blandt rygere er spændende, da det kan forklare afvigelser i tidligere undersøgelser af kosten som en risikofaktor for leddegigt, siger Sundström.

10 superfoods mod slidgigt

- Forbruget af frugt og grøntsager er forbundet med en lavere risiko for at udvikle leddegigt, mens forbruget af protein, rødt kød og fisk med et vist fedtindhold er forbundet med en højere risiko. Det kan forklares ved, at disse fødevarer er forbundet med et højere indtag af salt, siger han.