Det syder i Saltlageret

MIDTBYEN: Selv om lokalet mest ligner en byggeplads, lyder restauratør Torben Jensen meget sikker. På fredag er han klar til at åbne dørene til Jomfru Ane Gades nye, mondæne cafe.Saltlageret er navnet, og det syder af hektisk aktivitet før åbningen. Navnet kommer sig af, at stedet faktisk tidligere har fungeret som saltlager, siger Torben Jensen.Samtidig forsvinder et af de gammelkendte navne i Jomfru Ane Gade. Restauranten blev nemlig i mange år drevet under navnet Regensen og Dirch på Regensen.Det store tunge spisekort bliver afløst af lettere menuer, og hele stemningen bliver mere caféagtig.Ombygningen koster Torben Jensen et millionbeløb, men han mener, at Aalborg og Jomfru Ane Gade trænger til et løft i form af en cafe, hvor der også tilbydes levende musik.Planerne er dog stødt på modstand fra andre restauratører i Gaden. De frygter, at Torben Jensen ad bagvejen vil omdanne stedet til et nyt stort diskotek. Det affødte før jul en bekymret henvendelse til bevillingsnævnet fra en gruppe restauratører. Nævnet har dog accepteret ombygningen under visse forudsætninger. Blandt kravene er, at stedet fortsat skal drives som spiserestaurant. Nævnet afviste Torben Jensens første udspil. Blandt andet så menukortet ifølge bevillingsnævnet for tyndt ud. Udbuddet af retter skulle være mere fyldigt, og køkkenet skulle bibeholdes.- De betingelser har jeg selvfølgelig fulgt, ellers risikerer jeg jo at miste bevillingen, siger Torben Jensen.Surhed hos kollegerDet bekræftes af sevicechef Anni G. Walther fra Aalborg Kommune. Hun oplyser, at kommunen som sådan ikke har blandet sig i indretningen, men der har været holdt et par møder mellem Torben Jensen og repræsentanter fra kommunen.De øvrige restauratørers skepsis kan Torben Jensen også sagtens leve med, siger han. - De er stadig sure på mig. De er vel bange for, at jeg hugger gæster fra dem, men det er slet ikke meningen.Den tidligere bilsælger fra Viborg har udviklet sig til at være klart den største restauratør i Aalborgs værtshusmiljø. Han har kontrollen over en række værtshuse og diskoteker både i og uden for Jomfru Ane Gade.Saltlageret bliver indrettet meget eksklusivt. For eksempel bliver baren bygget op omkring en helstøbt aluminiumsbordplade.Desuden er der planer om levende musik torsdag, fredag og lørdag samt underholdning med stand up-komikere på hverdage.