Det viser en ny undersøgelse, som har været publiceret i tidsskriftet BMC Medicine, skriver alive.dk.

Undersøgelsen konkluderer, at en persons risiko for at dø tidligt øges med den mængde af forarbejdet kød, som personen spiser, skriver Prevention.com.

Hjerte og kræft

De personer i undersøgelsen, der spiste mest forarbejdet kød, havde altså den højeste risiko for at dø tidligt. Og det var især af hjertekarsygdomme og visse kræfttyper.

Forskerne er kommet frem til resultaterne efter at have undersøgt data fra omkring 500.000 mennesker fra 10 forskellige lande. Det var dog ikke alene den megen kødspisning, der forårsagede tidlig død. Undersøgelsen viste nemlig en sammenhæng mellem kødspisning og livsstil generelt.

Nitrit i pølser og bacon

De, der spiser meget kød, drikker ofte mere alkohol og ryger også ofte mere end personer, der spiser mere frugt og grønt end kød.

- Kød som pølser og bacon er fødevarer, som vi opfordrer folk til at begrænse, fordi det indeholder mange kalorier, fedt og salt. Disse fødevarer indeholder også nitrit, som er blevet kædet sammen med kræft, siger Heather Perillo, der er diætist i New York, til Prevention.com.