Dette er et debatindlæg. Indlægget er udtryk for skribentens egen holdning.

Danmarks Statistik lavede i 2026 en forbrugerundersøgelse om danskernes økonomi, Forbrugerundersøgelsen 2024. Undersøgelsen peger på en ubehagelig realitet i danskernes forbrug.

For mens vi afholder svinevalg, kræver mere økologi, højere forædling i værdikæden og plantebaseret kost, så bruger danskerne færre og færre andele af deres løn på netop fødevarer. Jeg har selv en stor andel økologisk markbrug, producerer bælgsæd og frøarter, men tanken om en statslig defineret økologiprocent er umulig at arbejde med. Helt enkelt fordi forbrugeren ikke efterspørger varen.

Retteligt efterspørger nogle forbrugere varen, men for langt de fleste er prisdifferencen til basisproduktet ikke værd at betale. Dette forsøger man nu, fra organisationer og politikere, at manipulere med ved at ændre momssatser uden at skele til, hvor meget bureaukrati og omkostninger der følger med den beslutning. Grundlæggende bør man stille sig det spørgsmål: Hvem skal være smagsdommer over dit indkøb?