Aalborg har fået sin første Michelinstjerne.

Alimentum modtog mandag den eftertragtede hæder fra Michelin-guiden.

Bag succesen står køkkenchefen Søren Birch. For ham var det en kæmpe forløsning og mange års hårdt arbejde, der kulminerede.

Men i skyggen af rampelyset står en anden hovedperson.

Hun er den økonomiske drivkraft, og faktisk var det lidt af et tilfælde, at hun overhovedet blev restaurantejer.

Hun ejede blot lokalerne, der før husede en kinagrill, som to iværksættere ville åbne en restaurant i.

Det var et projekt, som bankerne havde afvist at låne penge til.

Men Conny Lindholt så potentiale i de to iværksættere.

Og det er langt fra første gang, at hun har investeret klogt.