Tager kæmpeinvestering i brug: Nu kan de lave 1000 ton sushifisk om året

Anlæg til 120. mio. kr. kommer til at geare produktionen af den eksklusive spisefisk kraftigt i vejret

Yellowtail Kingfish betragtes som en delikat spisefisk, der har mange anvendelser - for eksempel til sushi. Arkivfoto

Camilla Gade Christensen

Journalist

14. december 2023 kl. 07:39

Nordic Kingfish i Hanstholm har nu taget et nyt anlæg i brug, der fordobler produktionen af den eksklusive og eftertragtede Yellowtail Kingfish fra 500 ton til 1.000 ton om året.

Det oplyser virksomheden i en pressemeddelelse.

Det 120 mio. kroner dyre anlæg indeholder 24 bassiner, der er placeret i en en nyopført bygning på 2500 kvadratmeter

- Her går fiskene, fra de vejer omkring 10 gram og op til cirka 1 kilo. Det nye topmoderne anlæg fordobler vores nuværende produktion til cirka 1000 tons Nordic Kingfish om året, som vi stort set allerede har afsat på de 18 markeder, vi opererer på, fortæller virksomhedens administrerende direktør Søren Tjørnelund Mattesen.

Når Nordic Kingfish får småfisk ind fra klækkeriet Nordic Kingfish Hatchery i Gudnæsstrand, er det det nye anlæg, som i første gang bliver deres hjem.

- Vi har topmoderne forhold, hvor fiskene går, inden de flyttes over i det store anlæg, hvor de går fra de fra de er omkring et kilo store og indtil de opnår slagtevægten på gennemsnitligt 3,5 kilo, fortæller Søren Tjørnelund Mattesen.

Nordic Kingfish Hanstholm A/S hed tidligere Sashimi Royal, og klækkeriet i Gudnæsstrand var tidligere kendt under navnet Maximus. Navneskiftet er sket ud fra en strategisk betragtning, fortæller Søren Tjørnelund Mattesen:

- Det sker i forbindelse en strømlining af navnene i koncernen og for at understøtte vores eget brand med produktionen af nordic kingfish, siger direktøren.

Nordic Kingfish Hanstholm A/S er en del af norske Nordic Aquafarms AS.