Initiativet, der er taget af fem nordjyske toprestauranter, har til formål at tiltrække mere international opmærksomhed om nordjysk topgastronomi, flere gastrointeresserede turister og gennem opkvalificering skabe grundlag for flere arbejdspladser.

- Projektet er seriøst, målrettet og har et meningsfuldt succeskriterie for hele det aalborgensiske og nordjyske turisterhverv på et område, gastroturisme, som internationalt er i vækst, forklarer Steen Royberg, medlem af Aalborg Erhvervsråd .

Tre af GastroNorths fem initiativtagerrestauranter er baseret i Aalborg - og derfor har det naturligvis også kommunens bevågenhed.

I Aalborg gælder det restauranterne Bühlmann, Fusion og Mortens Kro. Desuden indgår Vendia Gourmet i Hjørring og Ruths Gourmet i Skagen også i GastroNorth.

- Gastro North-initiativet har et særligt potentiale fordi målet, "international bevågenhed", er så entydigt og klart. Og fordi det grundige forarbejde, som er gjort, viser, at der arbejdes med tydelige planer for, hvordan dette mål skal nås. Og det er netop opkvalificeringsdelen, vi i erhvervsrådet gerne vil støtte, understreger Aalborg Kommunes erhvervschef Tonny Thorup.

Aalborg Erhvervsråds bevilling følger oven på 100.000 kroner, som et folketingsflertal via finansloven og regeringens Gastro25-initiativ for 2017 valgte at tildele GastroNorths opstartsarbejde.