Kanel er fyldt med kraftige antioxidanter som polyfenoler og faktisk har en undersøgelse, som sammenlignede den antioxidante aktivitet af 26 krydderier, kåret kanel som den klare vinder før superfoods som hvidløg og oregano.

Kanel er lavet af den indre bark fra stilke på Cinnamomum træet. Når barken tørrer ruller den sammen til kanelstænger, som kan formales til kanelpulver.

Den særskilte lugt og smag af kanel skyldes den olieagtige del, hvilket er meget højt i en forbindelse kaldet cinnamaldehyd, som har hovedandelen i kanelens helbredseffekter.

Du skal være klar over at der findes to typer kanel, hvoraf den mest almindelige, kassiakanel, kan være giftig i store mængder. Det skyldes stoffet koumarin, der til gengæld kun findes i små mængder i det man kalder ægte kanel, ceylon-kanel.

1. Tarmkræft

Flere undersøgelser har vist at stoffer i kanel har potentiale til at reducere risikoen for tarmkræft. I juni 2015 viste en undersøgelse fra University of Arizona, at et udtræk af cinnamaldehyd beskyttede mus mod tarmkræft.

Som reaktion på cinnamaldehyd havde dyrenes celler fået en evne til at beskytte sig mod udsættelse for kræftfremkaldende stoffer gennem afgiftning og reparation.

2. Parkinsons

Neurologiske forskere ved Rush University Medical Center har opdaget, at kanel kan modvirke de biomekaniske, cellulære og anatomiske forandringer, der sker i hjernen på mus med Parkinsons sygdom.

Undersøgelsen viste at fodring med stødt kanel omsættes til natriumbenzoat, som derefter kommer ind i hjernen og stopper tabet af to proteiner, der har vist sig vigtige i forbindelse med Parkinsons sygdom, Parkin og DJ-1.

5 måder at undgå at blive julefed

Kanel syntes også at beskytte neuroner, normalisere neurotransmitter niveauerne og forbedre de motoriske funktioner hos musene, der var udviklede til at have Parkinsons sygdom.

3. Diabetes

Insulin er afgørende for transport af blodsukker fra blodbanen og ind i celler, men mange mennesker er resistente over for virkningerne af hormonet.

I 2010 viste en undersøgelse fra det amerikanske landbrugsministerium, at kanel kan reducere insulinresistens.

Desuden har kanel vist sig at mindske mængden af glukose, der kommer ind i blodbanen efter et måltid.

8 slankende krydderier

Det sker ved at interferere med flere fordøjelsesenzymer, der reducerer nedbrydning af kulhydrater.

For det andet kan en forbindelse i kanel, Cinnamtannin B1, virke på celler ved at efterligne insulin. Dette forbedrer i høj grad cellernes glukoseoptagelse, selv om det sker meget langsommere end med insulin.

4. Overvægt

Undersøgelsen fra det amerikanske landbrugsministerium viste, at mellem en fjerdedel og en hel teskefuld kanel i maden hjælper med at metabolisere sukker op til 20 gange bedre end uden kanel.

8 madråd til at slippe af med mavefedtet

For meget sukker i blodet kan føre til fedt oplagring. Fordi kanel balancerer blodsukkeret kan det også have effekt på dit humør og energi.

Hvis du vælger at spise en teskefuld hver dag skal du dog sørge for at det er ceylon-kanel, så du ikke bliver forgiftet.

Artiklen bringes i samarbejde med klogkost.dk.