Vi bruger formuer på vores køkkener - men laver mindre og mindre mad

Hvis du ser dig omkring i dit køkken, vil det sandsynligvis være af nyere dato. Der vil være tænkt nøje over indretning og valg af dyre materialer. Det vil bugne med køkkenmaskiner, der skal løfte madlavningen til nye højder, og der vil sikkert også stå en god håndfuld kogebøger.

Danskerne bruger nemlig formuer hvert eneste år på deres køkkener, på grej og på inspiration. For det er lige hér, i køkkenet, at vi virkelig kan vise, hvem vi er, og hvad vores økonomi formår. Sådan har det ikke mindst været, siden sloganet "Alle har ret til et fedt køkken" ramte danskerne i 00'erne.

Men - og det er et ret stort men - vi bruger ikke ret meget tid på rent faktisk at lave mad i vores smukke køkkener. Faktisk får vi typisk madlavningen overstået på 15-30 minutter, og det er kun cirka halvdelen af nordjyderne, der kan prale af at sætte hjemmelavet mad på bordet om aftenen.

Det viser en ny rapport fra Madkulturen, en selvejende institution under Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, som siden 2014 har udgivet årlige undersøgelser om danskernes madvaner.

Køkken kun til skue

I den seneste undersøgelse står det endvidere også klart, at vi i stigende grad vælger discount frem for kvalitet, og at vi nedprioriterer de klimavenlige fødevarer. I det hele taget lyder konklusionen, at hverdagsmaden er under pres - på trods af at et overvældende flertal angiver, at de går op i mad og madlavning.

Men hvorfor er det sådan?