Her er grøntsagerne, der slanker og feder

Det viser en ny stor gennemgang af hvilke grøntsager, der er bedst til at sikre et vægttab.

Undersøgelsen fra Harvard TH Chan School of Public Health og Brigham & Womens Hospital, Boston, Massachusetts, viser, at der er så store forskelle på hvordan frugter og grøntsager påvirker vægten, at det formentlig ikke kun handler om kostfibre og kalorier.

Forskerne undersøgte sammenhængen mellem ændringer i indtaget af fødevarer og vægtændringer hos 133,468 amerikanske mænd og kvinder, der er blevet fulgt i op til 24 år.

Resultaterne viste at øget indtag af grøntsager var forbundet med et vægttab over en fire-årig periode på 110 gram for hver ekstra portion eller stykke.

Det gælder dog ikke alle og især stivelsesholdige grøntsager, der faktisk viste sig at øge vægten hos deltagerne.

Her er en liste over hvor stort vægttab en daglig portion/stykke af hver enkelt udvalgte grøntsager medførte over en 4-årig periode.

• Tofu/soja - 1.120 g

• Blomkål - 630 g

• Grønne bønner - 430 g

• Peberfrugter - 360 g

• Broccoli - 340 g

• Rosenkål - 300 g

• Bladgrøntsager - 250 g

• Gulerødder - 180 g

• Bønner - 170 g

• Selleri - 160 g

• Tomater - 50 g

Disse grøntsager får dig ifølge undersøgelsen ligefrem til at tage på.

• Løg + 120 g

• Hvidkål + 180 g

• Kartofler + 320 g

• Ærter + 600 g

• Majs + 930 g

10 madråd, der kan slanke dig

Undersøgelsen er baseret på deltagernes egne oplysninger om deres forbrug af grøntsager og andre madvarer, så man kan ikke udelukke, at deltagerne har pyntet på deres forbrug eller har haft svært ved at huske hvor meget de spiser.

Frugt og grønt er sundt, men slanker ikke

Hvor meget eller lidt hver enkelt grøntsag påvirker vægten er et gennemsnit, der er udregnet på baggrund af et gennemsnit af de mange deltageres vægtændringer og forbrug, så nogle mennesker kan have tabt sig mange flere eller færre gram pr. grøntsag.

8 madråd til at smide det farlige mavefedt

Så alt i alt skal du kun betragte tallene som en rettesnor, der kan hjælpe dig til at sammensætte en diæt, som slanker.