Hundedyr kaffe lavet af elefant-afføring

Thailandsk hotel-kæde serverer eksklusiv kaffe til gæsterne

Kunne du tænke dig en dejlig kop kaffe, der kommer lige fra elefantens tarm? Arkivfoto

Lars Christensen

15. oktober 2012 kl. 21:10

THAILAND: Hvis du er interesseret i at smage en rigtig omgang lortekaffe, så skulle du overveje at tage en tur til Thailand og besøge Anatara-hotellerne.

De thailandske hoteller har nemlig skabt deres egen lidt specielle kaffeproduktion, skriver eb.dk.
Her producerer man således sine egne bønner ved at lade dem passere igennem elefantmaver og elefanttarme.
- Undersøgelser viser, at enzymerne i elefanten nedbryder kaffeproteinerne. Og eftersom proteiner er en af hovedårsagerne til kaffens bitterhed, resulterer de færre proteiner i en næsten ikke-eksisterende bitterhed, lyder det fra hotelkædens Golden Triangle resort i Chiang Rai.

Redder gadeelefanter

Det er dog langt fra billigt at nyde en kop elefantbearbejdet-kaffe, kaldt Black Ivory, fra Thailand. Prisen er 300 kroner, eller 6.400 kroner, hvis man vil købe et helt kilo med hjem.

Otte procent af omsætningen går til Golden Triangle Asian Elephant Foundation, der til dato har reddet 30 gadeelefanter.

Desmerdyr også populære

Elefantkaffe-produktionen i Thailand er langt fra enestående. I Indonesien kan man således købe verdens dyreste dyrekaffe til en pris op til 3.000 kroner for et pund.

Her er det dog ikke elefanter, men derimod desmerdyr, der får lov til at få sendt kaffebønner gennem deres tarmsystem.