Kakerlakker i bageri

Et aalborgensisk bageri fik efter besøg fra Fødevarestyrelsen ikke bare tildelt en sur smiley. Bageriet fik også et bødeforlæg på 10.000 kroner som følge af uhumskheder og ikke mindst 116 kakerlakker fundet i insektfælder rundt om i bageriet. Det drejer sig om KonditorBager på Sjællandsgade i Aalborg, hvor Fødevarestyrelsen var på besøg 22. februar i år. I tilsynsførendes rapport står der bl.a. om hygiejne og vedligeholdelse: Følgende er konstateret: I to fælder ved ovnen er der talt henholdsvis 40 og 46 kakerlakker, i en fælde ved køkken er der talt ca 20 kakerlakker, i en fælde ved opvask er der talt 10 kakerlakker. Se rapporten her (pdf-fil) . I rapporten skriver Fødevarestyrelsen også, at stativer med redskaber, forme og fade er meget snavsede, melsække og ovnstativer er meget beskidte, gulvet mellem ovn og væg er beskidt med slam, vindueskarm ved opvask har belægninger af snavs og skidt. Fik bøde og sur smiley Det var de mange forhold i tilsynsrapporten, der har affødt både bødeforlæg og sur smiley. Ifølge tilsynsrapporten havde virksomheden ingen bemærkninger til forholdene. Bageriet har ved tidligere kontrolbesøg dels i januar 2011 og dels i december 2011 fået påtaler for hygiejen og vedligeholdelse, mens der ved et tilsyn i marts 2011 ikke var nogen bemærkninger. I søndagens udgave af Ekstra Bladet ligger KonditorBager i Aalborg på en syvendeplads over bagerier med dårlige smileys. To mere på skrækliste KonditorBager er med i en kæde på 75 forretninger, og til Ekstra Bladet siger kædechefen Morten Lapholm, at det bestemt ikke er en standard, som kæden accepterer. Derfor antyder han, at den nordjyske bagermester er på vej ud af kæden. Ekstra Bladets liste toppes af et bageri i Ølgod, hvor der ved de seneste fire kontrolbesøg har været to sure smileys og to halvsure smileys. Yderligere to nordjyske bagerier er på Ekstra Bladets skrækliste over bagerier med dårlige resultater efter besøg fra Fødevarestyrelsen. De to er Bauns Bageri med en sur smiley, to glade smileys og en halvsur smiley ved de seneste kontrolbesøg, og MacBager med en glad, to halvsure og en glad smiley som de seneste resultater af Fødevarestyrelsen besøg. De to aalborgensiske bagerier ligger på Ekstra Bladets liste på henholdsvis 11. og 27. pladsen over bagerier med de ringeste resultater efter Fødevarestyrelsens besøg.