Kød og jordbær fra gården, tak
Stalddørssalg eksploderet
Opdateret 23. maj 2022 kl. 14:09
NORDJYLLAND: Bøffer, nye kartofler og jordbær. Det lyder som en klassisk dansk sommermiddag, og når vi køber ind til middagen, vil vi gerne vide, hvor råvarerne kommer fra.
Antallet af danske gårde, der har stalddørssalg eller egen butik, er på få år eksploderet, skriver Nordjyske Stiftstidende.
- Det er interessant, at vi har haft en krise, og alligevel har det udviklet sig sådan, siger chefkonsulent ved Videncenter for Landbrug Gustaf Bock.
Ingen klidmostre her
En opgørelse fra Danmarks Statistik viser, at hvor der i 2007 var 1200 gårdbutikker, var tallet knap 3000 i 2012. Det svarer til, at syv procent af alle danske landbrug sælger deres egne produkter.
Oksekøb er den mest udbredte vare efterfulgt af kartofler, frugt og bær.
- Det er troen på bedre kvalitet, der får folk af sted. Det er et kundesegment, for hvem det betyder meget, at de ved, hvor tingene kommer fra, siger Gustaf Bock.
Han vil dog hverken betegne kunderne som fodformede eller klidmostre. Det er et bredt udsnit af befolkningen.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
