- Mad udefra var i orden

Den er nu kommet, og den viser, at der i en seks ugers periode er blevet indkøbt mad fra Foldens Hotel. Det erkender Peter Nielsen gerne - han er dog lidt træt af, at debatten, ifølge ham selv, har givet indtryk af, at det skulle være dårlig mad.

- Det er god dansk mad. Vi har endda haft embedslægen ude, som har godkendt og rost maden, siger Peter Nielsen.

Leve-bo

Kritikken har dog også gået på, at man med bestilling af mad udefra ikke lever op til de forventninger, der er til et leve-bo-miljø, hvor maden skal laves på plejecentret, så de ældre får glæde af det på den måde.

Den del erkender Peter Nielsen også, men han argumenterer for, at det var den løsning, der var mulighed for at lave på daværende tidspunkt, da personen som skulle lave maden blev sygemeldt.

- Vi kan selvfølgelig klandres for, at vi så har indført leve-bo-miljøerne i Skagen, men det har vi altså haft i Frederikshavn i 10 år med samme bemanding som i Skagen, siger Peter Nielsen og fortæller, at det ikke var muligt at ansætte en vikar med så kort varsel på grund af for få hænder.

Redegørelsen viser i øvrigt, at madlavningen er foregået som den skulle i den tid, hvor den kostfaglige ikke har været sygemeldt.

Pårørenderådet

Bent Ledet ytrede i torsdagens udgave af NORDJYSKE sin utilfredshed med, at pårørenderådet, som han selv er formand for, ikke var blevet underrettet om ændringerne i madordningen, som vedtægterne ellers foreskriver det.

- Det var selvfølgelig en fejl fra den daværende ledelses side, og på det seneste møde i pårørenderådet beklagede man fejlen, siger Peter Nielsen og understreger, at det ikke er godt nok. Pårørenderådet har ikke nogen bestemmende rolle i den slags situationer. De skal blot inddrages i diskussionen.