Bedste bisque på egnen: Et legende køkken der plukker fra havet

Da jeg i maj for otte år siden sidst sad med udsigten til fjorden og nød en hummerbisque, var det en af de bedste, jeg nogensinde havde fået. Dyb smag og masser af dild. Jeg husker den, for det var en dag som denne. Smukt vejr, som altid vindblæst og med udsigt til den nedadgående sol i vest. Og skuffende få gæster. Lige som sidst. Jeg tænker, at det da er underligt, at byen ikke støtter mere op om byens bedste spisested og stedet, hvor de gode livsfester fejres. Men de 4000 indbyggere har vel andet at se til en tirsdag aften i maj.