"Desværre må vi meddele, at det ikke er lykkes os at finde et bageri, som kan overtage vores brødproduktion, efter at bageriet Først til Mølle er gået konkurs", lyder det i en meddelelse på bageriet Aurions hjemmeside. 

Bageriet havde lavet en aftale med Først til Mølle om at overtage selve bagningen af brødene, men det samarbejde satte konkursen hos Først til Mølle en stopper for. 

Siden har det landskendte bageri Aurion, der holder til i Guldager syd for Hjørring forsøgt at finde et andet bageri, der kunne overtage brødbagningen. Men trods flere henvendelser, er det altså ikke lykkedes, og Aurion må altså nu helt indstille brødbagningen. 

 "Den altovervejende udfordring er den måde, vi laver brødene på. Vores brød har aldrig været som de andres. Man skal kunne bage med surdej, og det er der mange, der kan, men bagning med bageferment og honning-salt-hævning er for mange helt ukendte bagemetoder", skriver Aurion. 

Bageriet er nedslidt 

Det er  heller ikke en mulighed, at Aurion selv genoptager bagningen af brødene. Bageriet er nedslidt og kræver store investeringer og samtidig må Aurion også erkende, at brødsalget er for nedadgående. 

Derfor er det ikke rentabelt at renovere bageriet. 

- Der skal ikke herske tvivl om, at det er en meget svær beslutning for os at lukke brødproduktionen ned. At udlicitere vores brødbagning var en mulighed for at fortsætte vores brødbagning på en fornuftig og rentabel måde. Det var en stor streg i regningen, da Først til Mølle gik konkurs. Det havde vi bestemt ikke forventet", siger Aurions direktør Brian Tholstrup Nybo og fortsætter: 

 - Vi ved, hvor mange, der holder af vores brød, og brødene har været en del af Aurion i snart 50 år. Derfor har vi også arbejdet intenst på at finde en løsning i de sidste par måneder, men vi må desværre erkende, at det ikke er muligt på nuværende tidspunkt. Det er vi utroligt kede af. 

Nogle opskrifter på hjemmesiden 

Aurion fortsætter at sælge mel og firmaets andre produkter til bl.a. brødbagning, og der vil også være adgang til nogle af brødopskrifterne på firmaets hjemmeside. 

Men pumpernikkelbrødet, firkornsbrødene og frugtbrødet er meget vanskelige brød selv at bage pga. honning-salthævningen, bagefermentmetoden til frugtbrødet og for pumpernikkelbrødets vedkommende den lange bagetid.

Det er bageriets signaturbrød, og her vil Aurion ikke give opskrifterne fra sig, fordi det måske en dag vil lykkes at genoptage bagningen af de særlige brød.