Gaflerne er tilbage: På denne kendte café får du smag for skillingen

AALBORG: En restauratør sagde det meget malende til Nordjyske forleden, mens han gik og gjorde sit spisested klar til at tage imod gæster igen: "Det er lidt ligesom første skoledag efter sommerferien, hvor man skal se den, man har kysset med".

Nogenlunde sådan havde jeg det i hvert fald i onsdags. Som så mange andre madglade og ikke mindst som restauratører, kokke og tjenere havde jeg med længsel set frem til den dag, hvor vi endelig kunne komme ud og spise igen. Forventningens glæde kan jo ofte være den største, og jeg havde da også visse bange anelser inden mit besøg på den velbesøgte Aalborg-café Caféministeriet, der ligger på Mølle Plads i byens hjerte. Hvad kunne jeg egentlig forvente efter så lang en nedlukning og så få dage til at blive klar? Ville tjenerne være helt nye og usikre? Mon man kunne vælge frit på kortet eller var nogle af råvarerne ikke kommet hjem? Og hvad med kokkens form?

Lad det være sagt med det samme. Jeg havde ikke behøvet at bekymre mig. Vi mødte en café, der helt i tråd med sit navn, fungerede ligeså ulasteligt som et ministerium dagen efter et regeringsskifte: Business as usual.