Østers fanger både små og store

Store som små var mødt op på centeret, hvor man blandt andet kunne gå ud i waders og hente sine egne østers ved hjælp af både si og vandkikkert. Herefter var der mulighed for at tilberede skaldyrene i køkkenet - både rå, panerede og gratinerede - og flere forsøgte sig også ad med at åbne skaldyrene.

Oscar Chabert, 15 år, og August Chabert, 11 år, er i skolernes efterårsferie på ferie ved deres bedstefar i Flade, og i den forbindelse var de på østersjagt for første gang. Brødrene havde aldrig før smagt østers, og tanken om spisen var da også grænseoverskridende.

- Skaldyr er ikke lige mig, men jeg vil da måske give dem en chance. Det er i hvert fald sjovt at fange dem, lyder det fra Oscar Chabert, der normalt bor på Sjælland.

De mindste havde mulighed for at være i det kreative hjørne, hvor der blandt andet blev skabt forskellige kreationer med østersskaller. Mette, syv år, brugte skallerne til at lave pynt til hendes fødselsdag.

- Når ferien er færdig, går der fem dage eller sådan noget, og så har jeg fødselsdag. Så jeg skal lave pynt, siger Mette, der bor i Sønder Rind.

Det er første gang, Dansk Skaldyrcenter afholder østers-eventet. Dagen er en del af EU-projektet SeaChange, som arbejder med at øge befolkningens forståelse af havets indflydelse på mennesker. I Danmark har man i SeaChange-projektet valgt stillehavsøsters som et eksempel på et emne, som kan øge befolkningens bevidsthed om havet.

- Det er vigtigt, at der kommer fokus på emnet. Idéen med arrangementet er, at folk får en større forståelse for østers, siger Lene Friis Møller, forsker ved DTU.