Forførende fornemt på havnefronten i Aalborg: Én ret er (stadig) i verdensklasse
Aalborgs nok mest velrenommerede fusionsrestaurant leverer retter med elementer fra flere kontinenter med masser af velsmag.
Perfekt ret og perfekt beliggenhed klæder hinanden. Foto: Torben Hansen
22. november 2019 kl. 17:04
Opdateret 24. maj 2022 kl. 12:04
Opdateret 24. maj 2022 kl. 12:04
AALBORG: Jeg bruger det yderste af en gaffeltand til at få kødet op. Vikler den papirstynde skive af wagyu-carpaccio rundt om den lille dut af creme lavet på trøffel. Chipsen med tørret skorzonerrod er ikke større end en 50-øre og jeg får den med rundt om gaflen sammen med nogle gram af den lokkende salte kaviar. Med det revne tørrede foie gras på toppen får denne ret Restaurant Fusion med helt op i superligaen af luksus, velsmag, umami.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
