Alle vil fermentere deres grønsager
Gæring af grønsager bliver mere og mere populært. Så meget at Fødevarestyrelsen nu har lavet en guide til god fermentering
Fermentering vokser hastigt
13. september 2016 kl. 17:00
Opdateret 24. maj 2022 kl. 11:46
Opdateret 24. maj 2022 kl. 11:46
Sauerkraut, øl, ost, oliven og vin er nogle af de kendte produkter, der er fremstillet ved fermentering. Ordet er egentlig det samme som gæring og er en proces, hvor man udnytter råvarernes naturlige mælkesyrebakterier til at gøre hele produktet syrligt. Fermentering har været kendt i tusinder af år og har været skubbet til side for eddikesyltning.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
