Direktøren har et øje på hvert eneste slagtedyr

Omhyggelig udvælgelse sikrer stabil kvalitet i produktionen hos Himmerlandskød A/S

Jørgen Østergaard håndterer rutineret kniven. Produktionslinjen i Farsø har 12 opskæringspladser. Foto: Laura Guldhammer

Jørgen Østergaard håndterer rutineret kniven. Produktionslinjen i Farsø har 12 opskæringspladser. Foto: Laura Guldhammer Laura Guldhammer

Portræt af Søren Østergaard

Søren Østergaard

Journalist

24. april 2018 kl. 06:00

Klokken er 4.30 om morgenen, når direktør Lars Andersen taler i telefon første gang med fabrikschef Klaus Vestergaard, der leder opskæringen af Himmerlandskød i Farsø.

Gå til relaterede emner

Anbefalet til dig

Aalborg Kommune har investeret op mod 350 millioner kroner i opførsel og drift af et farvesorteringsanlæg, der kan sortere grønne poser med madaffald fra sorte poser med restaffald.

Affald

Medarbejdere har gennemgået tre tons affald fra containere i Aalborg: Nu har de præsenteret resultaterne

Den arabiske falkefarm

Det er Abu Dhabis hemmelige prestigeprojekt i Nordjylland. Nu kan vi for første gang fortælle historien

Birgit S. Hansen har en klar holdning til, hvorfor det for hende føltes rigtigt at melde sig ud af det parti, hun har været en af de mest markante stemmer i, når det kommer til kommunalpolitik.

Frederikshavn

Da Birgit S. Hansen forlod rådhuset, forlod hun også Socialdemokratiet - nu forklarer hun hvorfor

Gert Jensen, erhvervsmand, investor og byudvikler, er død.

Hjørring

Hjørring har mistet Gert Jensen: Investerede millioner for at give sin hjemby nyt liv

Brian Nwadike viste prøver på sit talent i AaB's testsejr mod Viborg.

AaB

AaB besejrede superligahold: Gense kampen her

I flere år har Bent Larsen ansat i vilden sky og investeret millioner af kroner for bare nogenlunde at kunne følge trit med den hæsblæsende vækst. Men i 2025 ramte væksten en mur. Og krisen i Novo Nordisk har en finger med i spillet.

Erhverv

Sådan ramte Novos nedtur en hemmeligholdt leverandør i Nordjylland

Den arabiske falkefarm

Medarbejdere stoppede på stribe: Nu bryder de tavsheden om Abu Dhabis nordjyske falkefarm

Erhverv

Socialtilsynet tager nu sin hårdeste sanktion i brug mod de to ejere af Kildemarken Herberg, der har afdelinger i Sæby og Tolne (billedet).

Bostederne bag facaden

Først blev Kildemarken tvangslukket. Nu rammer den hårdeste personlige sanktion ægteparret bag

Den arabiske falkefarm

Medarbejdere stoppede på stribe: Nu bryder de tavsheden om Abu Dhabis nordjyske falkefarm

Hans Andersen, ejer af City-Ejendomme Aalborg.

Erhverv

Hans Andersen har købt en historisk bankejendom. Det var næste skridt i Spar Nords store fusion

Forsiden

Kathrine Lykkegaard Jeppesen er redaktionschef for Identitet.

Nordjyske mener

Nordjyske mener: Vi redder ikke naturen ved at glemme menneskene

- Vi synes selv, vi har lavet noget smukt og med sikkerhed taget hensyn til den fauna, der allerede er i området, lyder det fra sommerhusejeren.

samfund

De skabte deres egen strand. Nu viser en ny afgørelse, hvor strengt myndighederne beskytter kysten

Socialtilsynet tager nu sin hårdeste sanktion i brug mod de to ejere af Kildemarken Herberg, der har afdelinger i Sæby og Tolne (billedet).

Bostederne bag facaden

Først blev Kildemarken tvangslukket. Nu rammer den hårdeste personlige sanktion ægteparret bag

Den arabiske falkefarm

Medarbejdere stoppede på stribe: Nu bryder de tavsheden om Abu Dhabis nordjyske falkefarm

Unge skal ikke føle, at de skal være originale for enhver pris, lyder budskabet fra rektor Søren Hindsholm.

Uddannelse

Rektor til nye studenter: En god kopi er bedre end en dårlig original

Ali Aminali er politisk kommentator.

Et grønnere Nordjylland

Analyse: Landbruget har mange søvnløse nætter i vente

AaB viste gode takter mod Viborg.

Tre lovende fingerpeg og en løftet pegefinger fra AaB's første test

Gnags på Nibe Festival 2026.

Nibe Festival

Du skal ikke fucke med de vilde kaniner

For to år siden leverede Michael Marino en bredside til Nordjyskes redaktionelle valg. Nu giver han ros.

Kultur

Kulturaktør: - Jeg oplever, kort og godt, at Nordjyske på meget kort tid har genfundet sin vigtige rolle

Til Forsiden