Efter kun et år: Top-restaurant fritstiller køkkenchef

Michelin-ambitioner slået tilbage efter fritstillelsen af køkkenchef, som var udset til at skaffe stjerner til Nordjylland

Peter Chr. Jensen (tv) har fritstillet sin køkkenchef Peter Frydkjær. Arkivfoto: Henrik Bo

Peter Chr. Jensen (tv) har fritstillet sin køkkenchef Peter Frydkjær. Arkivfoto: Henrik Bo

Portræt af Jakob Kanne Bjerregaard

Jakob Kanne Bjerregaard

Journalist

04. maj 2019 kl. 19:31
Opdateret 24. maj 2022 kl. 11:56

Der skulle blot gå et enkelt kalenderår, før en af Nordjyllands mest ambitiøse restauranter har måttet sige farvel til sin nyeste køkkenchef, Peter Frydkjær.

Gå til relaterede emner

Anbefalet til dig

Thomas Arnoldsen, Buster Juul, Lukas Nilsson og Patrick Wiesmach fejrer, at Aalborg Håndbold har vundet guldet i finalekampen i Bambuni Herreligaen mellem Skanderborg AGF og Aalborg Håndbold i Djurslands Bank Arena i Aarhus torsdag den 4. juni 2026.

Aalborg Håndbold

Jan Larsen lovede noget efter DM-guldet, som jeg ikke tror, han kan holde

Lars Westergaard bor selv et ejendomsmæglerstenkast fra en solcellepark.

samfund

30 sekunder afgjorde Lars' tid som Danmarksdemokrat

Økonomichef hos AKKC, Emilie Bundgaard.

Erhverv

Som ung fik økonomichefen at vide, at hun skulle finde et andet erhverv. Det formede hendes syn på ledelse

Borgmester Søren Smalbro (V) advarer om, at det vil sætte Hjørring Kommune under statslig administration, hvis kommunen ikke selv får bragt balance i økonomien.

Økonomi

Hjørring byggede nyt stadion, skole og musikskole: Nu skal kommunen spare 155 millioner

Aalborg Håndbold kunne torsdag aften fejre et nyt dansk mesterskab.

Aalborg Håndbold

Aalborg Håndbolds måske vigtigste hemmelighed blev afgørende i ny guldtriumf

Anders Nielsen var skeptisk i starten. For hvad skulle de med en akademiker? Men ansættelsen har ikke bare ændret arbejdsfordelingen i virksomheden, den har også ændret Anders Nielsens syn på, hvilke kompetencer moderne håndværks- og teknikvirksomheder har brug for.

Erhverv

Erik Lytzen havde travlt med at tjene penge. Så opdagede direktøren, hvad der manglede

Ole T. Krogsgaard har haft en storslået erhvervskarriere - og gennem adskillige år har han også været nordjysk godsejer.

Erhverv

Han købte et nordjysk gods på en time: 29 år senere er han her stadig

Restauranter

Lykkelige nordjyske modtagere af to Michelin-stjerner. Til venstre er det Nadia Bach og Christian Nurup, der står bag "Bach & Nurup" - mens det i den anden side af billedet er Jack Cramer og Jacob Brink Lauridsen (længst til højre) fra Okê.

Michelin-guiden

Historisk aften: Nordjylland fik to nye Michelin-stjerner - og ændrede sin plads på det gastronomiske landkort

Restauranter

Fra gastronomisk outsider til Michelin-region: Her er Nordjyllands stærkeste stjernekandidater

Søren Birch hiver friske jomfruhummere fra Læsø op. Det er en af hemmelighederne bag hans succes, som nu tydeligt kan ses i regnskabet.

Erhverv

Søren Birch gik all in for at få en Michelin-stjerne. Hans regnskab viser effekten

Forsiden

Der er langt færre indbrud i dag end for 20 år siden. Alligevel er utrygheden der.

Det trygge Nordjylland?

Vi frygter indbrud. Men den hurtigst voksende kriminalitet foregår et helt andet sted

Vester Hjermitslev og Ingstrup mistede begge deres folkeskole. Siden har de to nordjyske landsbyer udviklet sig i hver sin retning, og forskellen siger noget større om de små byers fremtid.

Folkeskolen

Begge byer mistede folkeskolen. Kun den ene mistede næsten halvdelen af sine børnefamilier

Lars Bøgh Pedersen har indtil for nyligt været en del af protestgruppen mod det store biogasanlæg nord for Hobro. Men kampen har været forgæves, mener han, og derfor har han solgt sit hus, der kommer til at ligge tæt på det nye anlæg.

Lars kæmpede mod stort biogasanlæg. Nu har han givet op og solgt huset

Plejehjemmet Kornumgård i Brønderslev har været drevet af den private aktør Danske Diakonhjem siden 1972

Ældrepleje

Privat firma trækker sig fra plejehjem med 70 beboere efter stort millionunderskud: - Kommunen betaler for lidt

Dan Schmidt Frandsen er redaktionschef for Reach.

Nordjyske mener

Nordjyske Rikke har skabt en kæmpe succes – og den rækker langt ud over sporten

Rasmus Boddum Bjerge

Thy

Politisk ja til VE-anlæg splitter Thy. I Bedsted er Rasmus Bjerge lettet

Lone Becker Kjærgaard blev hjemsendt i maj, og nu har hun indgået en fratrædelsesaftale.

Erhverv

Direktør får 2,4 mio. kr. med ud af døren - men kommunen vil stadig ikke fortælle, hvad der gik galt

Muldbjergskolen spiller en central rolle i ét af de forslag i sparekataloget, der kan få stor betydning for særligt elever i kommunens hovedby Hjørring.

skoler

Større klasser og ny struktur: Her er forslagene, der kan ændre folkeskolen i Hjørring

Carl Fagerlund (tv.) og Mads Fagerlund stiftede i 2024 virksomheden Deepvis. Teknologien og de første kunder er på plads, og nu står de over for at skulle skalere. Men er det som nystartet virksomhed nemmere sagt end gjort i Nordjylland?

Jagten på større virksomheder

Deepvis er nået til et punkt, hvor mange startups går i stå. Men hvad er det, der bremser de nordjyske virksomheder i at skalere?

Til Forsiden