Tyggefri frikadeller og boller af gelé: Nyt projekt sætter mad til de svage på menuen
Nyt projekt skal udvikle nye typer tyggefri mad til patienter - i tæt samarbejde med det lokale erhvervsliv
Projektleder Kathrine Lassen og servicechef Bruno Nielsen står i spidsen for Udviklingskøkkenet, der udvikler nye former for mad til svagt- og småtspisende patienter.Foto: Kim Dahl
21. april 2019 kl. 18:56
VENDSYSSEL: - Var det noget med en fiskefrikadelle, der smager af grønkål og er fremstillet i en konsistens, så den kan ”tygges med tungen”. Eller hvad med et stykke chokoladekage, som heller ikke kræver nogen indsats af hverken tandsættet eller evnen til at synke en bid mad. Men som smager som en chokoladekage nu en gang skal og bør.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
