De kongelige

Kromand lavede mad for prinsen i 23 år: "Vi var ikke altid enige"

Jens-Peter Skov, ejer af Sallingsund Færgekro, mindes prins Henrik som et farverigt gemyt, der satte kulør på og fornyede kongefamilien

Det var en særdeles veloplagt kromand, der bød Dronning Margrethe og prins Henrik indenfor på Sallingsund Færgekro, da parret atter besøgte Mors i september 2014. Besøget for snart fire år siden var det fjerde stop på deres igangværende sommertogt. Arkivfoto: Bo Lehm

Helle Møller Larsen

17. februar 2018 kl. 09:56

MORS: - Han vidste præcis, hvordan han ville have sin cassoulet. Grøntsagerne skulle være så udkogte som muligt. Det var ikke helt nok sidste gang, jeg lavede retten til ham, husker Jens-Peter Skov tilbage på nu afdøde prins Henrik.

Kromanden har kokkereret for det danske kongehus i 23 år. Sidste gang var i november 2017 til den årlige kongejagt i Klosterheden Plantage, hvor kromanden stod for den franske gryderet cassoulet.

Jens-Peter Skov havde mange spændende diskussioner om gastronomi med prins Henrik. Men de var ikke altid enige. Arkivfoto

Dengang vidste jeg godt, at det var sidste gang, at jeg så ham. Han var mærket af sygdommen, mere stille og slet ikke den samme bulderbasse, som han plejede at være.

Jens-Peter Skov, ejer, Sallingsund Færgekro

- Men jeg må sige, at jeg synes, at det er godt, at han fik fred nu. Det blev for uværdigt til sidst. Det er et fantastisk og flot eftermæle, som han har fået. Det ville have glædet ham, tilføjer han.