Le Chef træder ned fra tronen
Han kom, han så, og han revolutionerede. Mesterkokken fra Ruths Hotel i Skagen, Michel Michaud, ser tilbage på mere end 40 år på tronen af dansk gastronomi, som han i 70’erne vendte fuldstændig på hovedet
Michel Michaud trapper fra 1. januar ned og overlader gourmetrestauranten på Ruths Hotel til Thorsten Schmidt. Foto: Hans Ravn Hans Ravn
27. december 2013 kl. 23:00
SKAGEN: I 1971 stod en ung fransk gut og hans kone klar til at hoppe på flyet i Frankrig. 25-årige Michel Michaud havde fået job som chefkok på et hotel i Mexico. Men hotellet blev fra den ene dag til den anden opkøbt af amerikanere, som ikke ville have europæisk personale. Turen til Mexico blev aldrig til noget.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
