Når man mangler et malteri, bygger man det bare selv
Nu kan Gyrup også levere malt til øl og whisky
Efter kornet - her rug - har været gennem malteriet, er det klart til at blive brugt til enten økologisk øl eller whisky. Og det kan spores helt ned til den enkelte mark, hvor det er høstet. Foto: Diana Holm Foto: Peter Mørk
18. juli 2018 kl. 19:06
GYRUP: Inden for de seneste par år har meget ændret sig på slægtsgården Gyrup i det sydvestlige hjørne af Thy, der også huser Thy Whisky. To døtre og svigersønner er flyttet til egnen, og Nicolaj Nicolajsen har sammen med dem etableret en produktion af malt især baseret på egne råvarer.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
