Smager som ærter: Tang skal i kurven med gulerødder og bønner

NORDJYLLAND: Tang indeholder rigtig mange mineraler og vitaminer, der kan være vigtige i vores kost. Samtidig er tang af stor betydning for vores vandmiljø. Det har gjort tang til et vigtigt forskningsområde.

Med den interesse, der er i tiden for plantekost, bliver der satset meget på at udvikle tang som fødevare. Samtidig er der i de omfattende planer for vandmiljøet, staten skal lave i de kommende år, store forhåbninger til, at tang kan blive et vigtigt virkemiddel til at fjerne næringsstoffer. Her har der de seneste år været mange overvejelser om at finde ny midler til at fjerne især kvælstof og fosfor. I en årrække har det været udbredt især at stille krav til landbruget for ad den vej at mindske udledningen. Der bliver samtidig gjort en stor indsats for at få landbruget til at bidrage til etablering vådområder og såkaldte minivådområder.

Men siden, de første planer for vandmiljøet blev færdige for knap tre år siden, har det været drøftet, om der kan være andre virkemidler. To af dem kan være opdræt af muslinger og dykning af tang.