Menneskemad

Den nordjyske kok Uffe Truelsen gider ikke mere. Den næste madrevolution skal ikke handle om Michelin-stjerner og havtorn, men om at finde gode friske fødevarer og lave dem til sund hverdagsmad hurtigere, end du kan sige emulgator. Sammen med journalist og mor til tre Camilla Christoffersen går Uffe i køkkenet for at bevise, at godt og hurtigt ikke er hinandens modsætninger.

Menneskemad

Kartoffelmos og bacon har fået en omgang parterapi - resultatet er genialt Kok Uffe Truelsen serverer brændende kærlighed, som du aldrig har fået det før

Der er svamperisotto på menuen, og vi kan lige så godt advare: Det er svært at vente med at spise den, til man ikke brænder tungen på den.

Menneskemad

Småsnobbet og svær? Overhovedet ikke - så nu' der risotto I denne uges afsnit af Menneskemad laves der risotto - og du må gerne lave den på grødris

I denne uge er der krondyrbolo på menuen, når kok Uffe Truelsen og journalist Camilla Christoffersen går i køkkenet

Menneskemad

Billigere, bedre, mere bæredygtig: Bolognesens nye stjerne hedder Bambi Krondyr er et overraskende godt alternativ til oksefars - og i denne uges afsnit af Menneskemad får du en opskrift, der virkelig viser det

Menneskemad

Køber du dine pålægssalater? Så skal du stoppe lige nu - og kigge med her i stedet Det er forsvindende få hjemmerørte pålægssalater, man efterhånden støder på - og det er en skam. Så i denne uges Menneskemad får hønsesalaten en revival

I denne uge er der grøntsagssuppe på menuen.

Menneskemad

Suppe, der nærer sjælen og smager af sommer midt i mørket? Ja tak! Årstiden inviterer til suppe - og kok Uffe Truelsens version af en fransk grøntsagssuppe kildrer alle de rigtige steder

Menneskemad

Den perfekte pastaret til når russerne kommer Bønner og pasta sammen - kan man det? Selvfølgelig. Og det beviser kok Uffe Truelsen i dette afsnit af Menneskemad

Menneskemad

En indisk klassiker, som vi garanterer smager "dahl-ig" En af de største indiske klassikere er også en af de mest oversete herhjemme - men det laver vi om på nu

Menneskemad

Vi garanterer - det her er biksemad, som du aldrig har fået det før Den klassiske biksemad får en stærk modstander i denne uges ret i Menneskemad, når Uffe Truelsen og Camilla Stougård Christoffersen kaster sig over noget så eksotisk som perlebyg

Menneskemad

Træt af kartofler? Så skulle du prøve at lave dem på den her måde I denne uges afsnit af Menneskemad får kartoflen en overhaling

Menneskemad

I humør til mexicansk i aften? Så har vi opskriften til dig I 11. afsnit af podcasten Menneskemad går turen til Mexico, og resultatet er et hedt møde med varme bønner

Man kan sagtens bage virkelig god pizza uden fancy ingredienser og udstyr.

Menneskemad

Den er et sikkert hit hos børn og fulde folk - sådan laver du seriøst god pizza uden surdej og stenovn I 10. afsnit af Menneskemad skal det handle om børneklassikeren over alle børneklassikere - nemlig pizza

Menneskemad

Pas på - Uffes lynsyltede kål er stærkt vanedannende Det syrlige modspil i din mad behøver ikke være hverken asier eller agurker - kål er stjernen i niende afsnit af Menneskemad

Menneskemad

Ud med boller i karry - denne curry sender kødbollerne til tælling Savner du et alternativ til børnefavoritten boller i karry, så får du det i denne uges afsnit af "Menneskemad"

Sprød udenpå og varm og blød indeni. Polentafritten er et lækkert alternativ til den traditionelle pomfrit.

Menneskemad

Pomfritter uden kartofler - kan man det? Ja! Og du burde virkelig prøve det I syvende afsnit af Menneskemad tager kok Uffe Truelsen og journalist Camilla Christoffersen livtag med en af de helt store klassikere

Hjemmelavede dressinger kan være vaskeægte schweizerknive i din madlavning - og denne rødløgsvinaigrette er ingen undtagelse.

Menneskemad

En lillebitte dressing - en kæmpe forskel i dit køkken I sjette afsnit af Menneskemad skal det handle om en dressing, der kan opgradere alt til særklasse - nemlig rødløgsvinaigretten

Menneskemad

Hurtigere end kopnudler? Næppe - men det er ikke så lidt bedre I femte afsnit af "Menneskemad" får en teenage-favorit, nemlig kopnudlerne, en seriøs overhaling

Lyt til podcasten i vores nyhedsapp

Menneskemad, podcasten om sund hverdagsmad, som alle har råd til - og kan finde ud af at lave. En ærkenordjysk podcast, som dog med fordel kan nydes af alle hamsterhjulsramte danskere. Hvis du ikke allerede har appen, er det nu, du skal hente den.