Guide: Sådan vælger du de rette vine

Leder du efter en vinhandel i Rønde til at diske op med vine til de djurslandske fester, var det måske en idé at lægge vejen forbi en detailkædes vinudvalg. Det kloge ved at gøre det er, at du kan handle mad og drikke på samme tid. Så er du ikke i tvivl om, hvilke vine du ender med at parre med hvilke retter, for begge dele ligger i din indkøbskurv. Nå, men hvad skal du så vælge inden for lækre vine?

Nyd en mild vin til brunchens pandekager

Nu er vine en drik, de fleste primært ville nyde om aftenen – ligesom andre alkoholiske drikke. En af undtagelserne er receptioner, hvor der serveres mousserende vine som champagne, eller fester i dagtimerne. Men en anden undtagelse er brunch. Brunch er en lidt mærkelig størrelse, så hvilke vine kan du nyde her? Fx kan en vin med lav alkoholprocent af muscat-druer være god til søde sager.

Hvidvine og rødvine – hvad serverer du hvor?

Hvad parrer du så med alt godt fra havet? Svaret er hvide vine, fx lavet af sauvignon blanc. Når det er en hvid vin, du skal vælge, er det for at få det bedste frem i de fisk og skaldyr, du spiser. Hvad så med stegt bacon, spidsbryst og andet kød fra landgående pattedyr? Det er jo så her, at rødvine har en berettigelse. Vælg dog en vin med medium fylde, så at den ikke konkurrerer med madens smag.

Er du i tvivl? Hør hos en vinhandel i Rønde

Det er en kunst at parre vin med mad, og der er ingen regler uden undtagelse. Hvis du er i tvivl om, hvad du skal vælge inden for vin, så hør hos din lokale forhandler af vine. Så er du nogenlunde sikker på, at vinens syrlighed, fylde og aroma passer til den ret, som du nu serverer ved en given lejlighed.