Maden er nam-nam, men det store julemirakel udebliver

Den signede tid er over os, og det samme er julepakkerne hos NAM i Aalborg. Restauranten med det asiatisk-nordiske fusionskøkken, der gang på gang scorer rosende omtale for sit social dining-koncept.

Her i december kan man vælge 10 eller 15 småretter, der indeholder mange af de ting, man normalt forbinder med dansk jul: And, rødkål, æbleskiver, risengrød og kirsebær. Resultatet er dog meget langt fra at være traditionelt.

Vi lægger vejen forbi på en lørdag aften, hvor restauranten er helt fyldt op. Køkken- og serveringspersonale har altså udsigt til at blive maksimalt udfordret. Spørgsmålet er, om det kommer til at påvirke vores helhedsoplevelse?

Restaurant Nam, på Vesterbro, i Aalborg, er hyggeligt indrettet, men akustikken kan udfordre samtalen, når lokalet er fyldt. Foto: Bo Lehm

Vi bliver hurtigt taget i hånden af en tjener, der spørger ind til eventuelle allergener og også betænksomt hører, om vi har en bagkant for vores besøg. Det har vi dog ikke.

Vi bestiller 10 retter med tilhørende vinmenu, som i min medspisers tilfælde dog er en alkoholfri cocktailmenu. I begge tilfælde er prisen 1000 kroner per person.