Kendt slagter overtager restaurant med legendarisk bøfsandwich

Restauranten, kendt for sine bøfsandwich, der i 2013 blev kåret til Danmarks bedste, er nemlig blevet overtaget af Casper Paulsen, der er indehaver af  Slagter Carlsen. 

- Vi har overtaget lejemålet fra den nuværende lejer, og købt hendes selskab og driftsmidler, siger Casper Paulsen.

- Vi har været med dernede de sidste tre måneder, hvor vi har hjulpet lidt til med at drive stedet, og så er vi blevet enige om, at vi overtager selskabet her fra 1. september. Så vi har allerede lavet justeringer i forhold til menukortet, siger Casper Paulsen.

Gæsterne kan dog se frem til en lille prisjustering, da slagteren nu springer et mellemled over, og leverer kød direkte til restauranten.

Køkkenchefen har opskrifterne

Der kommer også ændringer, forudser den nye ejer.

- Vi arbejder på at få terrassen udvidet, og så vil vi også gerne have bygget en vinterstue på dernede, siger Casper Paulsen.

Derudover har de fået ansat fem ekstra mand, for de regner med at få travlt.

- Vi glæder os rigtig meget til at komme i gang dernede. Vi elsker havnen og alt omkring den, siger han.

Køkkenchefen vil fortsat være i køkkenet, så opskrifterne vil være de samme.

- Vi fastholder den legendariske bøfsandwich og de andre signaturretter, som stedet er kendt for, men mon ikke der kommer en bøf på menukortet, nu hvor det er en slagter, der flytter ind, siger han.

Tidligere på året offentliggjorde den nu tidligere forpagter Nina Pichler i et opslag på Facebook, at restauranten var gået konkurs.

Inden "konkursen" nåede at blive officiel, meddelte Nina Pichler dog, at hun ville fortsætte med at køre restauranten videre.

Rejemad skabte forargelse

Restaurant VB's bøfsandwich blev kåret til Danmarks bedste i 2013.

Det er siden blevet til flere anden- og tredjepladser, ligesom restauranten har vundet for flere delelementer.

Den seneste topplacering var i 2019, hvor det blev til en andenplads.

Tidligere i år var Restaurant VB omtalt i alle landets medier, da restauranten tog 228 kroner for en rejemad. Det rejste en tsunami af forargelse på sociale medier.