Michelinrestaurant lukker i fem måneder og dropper frit drikkevalg

Selv om Alchemist i København har underskud, vil restauranten holde lukket fem måneder for at udvikle sig.

Alchemist bygger på Rasmus Munks koncept "Holistic Cuisine". Den er opdelt i fem akter og består af 50 spiselige og ikke-spiselige indtryk, som det lyder. (Arkivfoto).

Alchemist bygger på Rasmus Munks koncept "Holistic Cuisine". Den er opdelt i fem akter og består af 50 spiselige og ikke-spiselige indtryk, som det lyder. (Arkivfoto). Sergei Gapon/Ritzau Scanpix

RE

Ritzau Erhverv

17. september 2026 kl. 10:41
Opdateret kl. 11:15

Trods driftsunderskud vil den tostjernede danske michelinrestaurant Alchemist holde lukket fem måneder om året.

Gå til relaterede emner

Anbefalet til dig

- Jeg skal bare være glad og taknemmelig for, at jeg kan betale, og vi stadig har en sund forretning, siger entreprenør Svend Aage Christiansen.

Erhverv

Han var på vej mod sit bedste resultat nogensinde. Så fik Svend Aage Christiansen "alle de tæsk, vi kunne få"

Kasper Wæhrens siger, at det er ærgerligt, at campingpladsen skal lukke og han har også tilbudt at købe den.

Turisme

Lukker central campingplads og friluftsbad i Hjørring, selvom forpagteren ønsker at fortsætte

Christian Holmgaard har både drømme for sit eget landbrug og for fremtidens fødevareproduktion.

Erhverv

I den kulsorte jord uden for Nibe har Christian Holmgaard fundet sin egen vej. Den går stik imod udviklingen i dansk landbrug

Hvordan kunne et stort nordjysk byggeprojekt ende så galt, at 172 spritnye boliger nu erklæres totalskadede?

Erhverv

På Amager skal 172 spritnye boliger rives ned. Sporene fører direkte til Løgstør

Thomas Have stiftede Renegade UxS sammen med Dennis Mikkelsen efter en rejse til Ukraine i begyndelsen af 2024. Sidste år omsatte virksomheden for knap 300 mio. kr. og tjente 65 mio. kr. efter skat.

Nordjylland i en ny forsvarstid

To jægersoldater har bygget et dronefirma til 300 millioner. Nu er det rykket til Nordjylland

Fremtidens Plejehjem kæmper lige nu med påbud fra Styrelsen for Patientsikkerhed. Blandt andet et påbud mod at lade nye beboer flytte ind på plejehjemmet indtil der er styr på hygiejne og medicinhåndtering.

samfund

Skjult optagelse: Medarbejder på Fremtidens Plejehjem gav ikke svag beboer væske eller medicin

Administrerende direktør og ny medejer af Boform, Kristian Munk-Schaltz.

Erhverv

Han vendte en tabsramt fabrik på hovedet. Nu køber han sig ind, fordi han har set noget, der ikke står i regnskabet

Erhverv

- Vi er nok lidt jyder med fødderne plantet godt i mulden, siger Michael Bobach om, hvorfor bestyrelsens langt større ambitioner krævede lidt tilvænning.

Erhverv

Bestyrelsen stillede ét spørgsmål. Svaret blev en satsning til 10 millioner kroner

- Jeg skal bare være glad og taknemmelig for, at jeg kan betale, og vi stadig har en sund forretning, siger entreprenør Svend Aage Christiansen.

Erhverv

Han var på vej mod sit bedste resultat nogensinde. Så fik Svend Aage Christiansen "alle de tæsk, vi kunne få"

Thomas Have stiftede Renegade UxS sammen med Dennis Mikkelsen efter en rejse til Ukraine i begyndelsen af 2024. Sidste år omsatte virksomheden for knap 300 mio. kr. og tjente 65 mio. kr. efter skat.

Nordjylland i en ny forsvarstid

To jægersoldater har bygget et dronefirma til 300 millioner. Nu er det rykket til Nordjylland

Forsiden

Aalborg Håndbold tabte begge kampe ved Final4 i Köln i sidste sæsons Champions League. Her er det efter kampen om tredjepladsen mod SC Magdeburg i Lanxess Arena.

Aalborg Håndbold

Liveblog: Følg Aalborg Håndbolds kamp i Champions League mod Celje

- Vi er nok lidt jyder med fødderne plantet godt i mulden, siger Michael Bobach om, hvorfor bestyrelsens langt større ambitioner krævede lidt tilvænning.

Erhverv

Bestyrelsen stillede ét spørgsmål. Svaret blev en satsning til 10 millioner kroner

Det er endnu uvist, hvor i Nordjylland de mange nye læger ender.

Sundhed

150 flere læger skal give bedre tid - især til de mest behandlingskrævende nordjyder

Det amerikanske Time Magazine satte i marts 2026 SMK Thy på listen over "The World's Greatest Places of 2026".

Arkitektur

Markant tegnestue får pris for at løfte flade nordjyske områder: - Det er tankevækkende, at der skulle en nordmand til at se det

Ifølge Klaus Anker Jensen får man meget mere for pengene, hvis man er villig til at købe hele fisken. Her ses fire makreller til 25 kroner.

fiskeri

Vi har kortlagt de nordjyske fiskehandlere: Ny trend breder sig i Nordjylland

Gitte Brøndum Petersen er lige gået i gang med at istandsætte og indrette lokalerne på Adelgade 36, der 1. oktober bliver til Vin- & Kaffehuset.

Hobro

AI æder Gittes levebrød. Nu sadler hun helt om

Seks stemmer fra Hjørring fortæller, hvad de tænker om de spareforslag, der er i spil på skoleområdet.

Hvem skal have pengene?

Frygter for børnenes skolegang: Derfor er forældrene bekymrede

Mange af byrådsmedlemmerne var nede hos demonstranterne forud for førstebehandlingen af budgettet - her er det borgmester Søren Smalbro, der taler med skoleelever.

Hvem skal have pengene?

Efter protester er forhandlingerne i gang: - Vi kommer til at mærke det alle sammen

- Jeg skal bare være glad og taknemmelig for, at jeg kan betale, og vi stadig har en sund forretning, siger entreprenør Svend Aage Christiansen.

Erhverv

Han var på vej mod sit bedste resultat nogensinde. Så fik Svend Aage Christiansen "alle de tæsk, vi kunne få"

Til Forsiden