Comeback i kendte lokaler: Pizzeriaejer glæder sig

Pizzeriaet, der hidtil har holdt til på Sdr. Strandvej 3D, rykker til Madhuset Havs, der ligger på samme gade blot i nummer 16.

Huset Havs holder til i de lokaler, hvor den legendariske restaurant Peter Bådsmand holdt til. Den var blandt andet kendt for sin udsmykning: nemlig fiskekutteren LN 16.

Peter Bådsmand blev lukket i marts 2018, hvorefter de nye ejere brødrene Caspar og Jonas Brix, der i forvejen drev surfshoppen North Shore Surf, omdannede Peter Bådsmand til en surfshop med livsstilsbutik, en restaurant og et café- og barområde.

Og netop det nye koncept er en af grundene til, at Slice of Life har fundet vej til huset, der stadig har fiskekutteren som signaturudsmykning.

- Vi henvender os så nogenlunde til det samme klientel, forklarer Nanna Sølvkjær Schütz, der er iværksætteren bag gourmetpizzeriaet Slice of Life, som åbnede i forsommeren 2023.

- Jeg vidste, at denne sæson var den sidste fra Slice of Lifes nuværende adresse. Det var simpelthen blevet for småt for os. Men omvendt var jeg også ekstremt glad for vores placering på Sdr. Strandvej. Så efter lidt "flirten" - på det forretningsmæssige plan. I starten havde jeg det sådan, at det skulle jeg overhovedet ikke. Men henover sommeren har det modnet sig, og så blev vi enige om, at Slice of Life skulle flytte ind hos Havs. Nu rykker jeg også over på solsiden af Sdr. Strandvej, griner Nanna Sølvkjær Schütz.

Så når sæsonen 2024 slutter 20. oktober, så begynder arbejdet med at flytte Slice of Life til de nye lokaliteter.

- Vi kommer til at stå for køkkenet - selvfølgelig i et samarbejde med Havs, og med flytningen følger også en stor udvidelse af åbningstiden. Som det har været hidtil, har vi selv forberedt alle råvarer til tilbehør og pizzabundene til aftnernes salg. Det har taget alle kræfter. Nu bliver det i en helt anden skala. Nu skal vi have frokostpizzaer på programmet, vi skal fortsætte aftenprogrammet, og vi skal have take a way, og vi skal have restaurant. Så vi skal opskalere og have ansat mere personale. For vi vil fortsat levere samme kvalitet i råvarer og det endelige produkt som nu, forsikrer Løkkens pizzadronning.

Hun har ikke alle detaljer i forbindelse med flytning og genåbning i Havs på plads, men det kommer.

- Vi laver en slags prøveåbning i uge syv og otte. Og så går det ellers for alvor løs fra påsken og fremefter i 2025, fortæller hun.

Og faktisk vender hun hjem til kendte lokaler - i hvert fald hvad angår ydermurene.

- Der er godt nok lavet meget om. Men det er faktisk lidt af et comeback til lokaler, jeg tidligere har kendt. Jeg arbejdede for 10-12 år siden på Peter Bådsmand, så jeg er lidt af et comeback-kid, smiler Nanna Sølvkjær Schütz.