Forskere: Øl gør grillmad sundere

Og det kan faktisk være en fordel at kombinere grillbøfferne med øl, viser ny forskning.

Grillmad rummer visse sundhedsmæssige problemer. Grillstegningen skaber nemlig kræftfremkaldende stoffer i kødet.

Men marinerer du kødet i øl, inden du griller det, begrænses mængden af de skadelige stoffer. Det konkluderer forskere fra universitetet i Porto i Portugal, skriver forskning.no.

Forskningsresultaterne har de offentliggjort i tidsskriftet Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Forskerne har prøvet sig frem med forskellige typer øl, og deres forsøg viser, at især kød marineret i mørkt øl mindsker antallet af kræftfremkaldende stoffer.

Så kan du selv skylle efter i lys pilsner-øl, når du guffer grillbøffen i dag. Velbekomme’!